殿行说

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「那麼傅柳和虞溫呢？」白璧成忙問。

「他們也回來了，虞溫與我同路，已經回琴室去了，傅都尉繼續巡查駐訓去了，他說公事罷了再來見您。」

白璧成剛剛點頭，含山已經不耐煩：「侯爺，這已經午時了！紅燒肉過了火候便不好吃啦！」

「姑娘在著急什麼？什麼紅燒肉？」6長留不解。

白璧成於是將找廚子的事說了，笑道：「你若無事就湊個熱鬧，一起去看看車管家找來的四個廚子手藝如何。」

「我這時候來拜見侯爺，就是想混頓飯吃，」6長留老實不客氣，「有紅燒肉吃，那最好了！」

三人便將諸事丟開，帶著來登來歡幾個，熱熱鬧鬧往憑他閣走去。

等到了閣子裡，一樓架了許多泥爐安灶，四處堆著案板盤碟，人來人往忙得不亦樂乎。白璧成略站站便往樓上去，車軒早已等在二樓，這時候迎著各位進去，卻見二樓鋪著黑白花短絨地氈，架著狂草條幅屏風，正中擺一張六座刻連枝壽桃圓桌，配著六個鏤空纏枝墩子，窗下另有喝茶的藤幾藤椅，除此便是高高低低的芍藥花，開得滿屋都是。

白璧成向圓桌主位坐了，左右手各坐著含山和6長留，車軒向下陪席，卻笑問：「侯爺，四位大廚都準備好了，叫他們上菜來吧？」

白璧成瞧瞧桌上，已經擺了解膩的醃蘿蔔、醉花生、拌海蜇、漬青梅，另有一壺上好的女兒紅，散著隱隱酒香。

「叫他們送上來罷。」

白璧成吩咐罷了，執壺在手，先給6長留斟了一杯，又給含山斟了一杯，這才自斟一杯送到唇邊抿一抿，只覺得酒香饞人，算算好久沒喝了。

然而他抿了這一下，立即被含山奪了杯子。

「侯爺有咳症，半點酒也不能碰的！」

玉州寒冷，在外行軍一靠篝火二靠酒，因而將士大多貪杯，白璧成也不例外，但自從咳症發作，他已經克制再三，今日本想開個戒，卻被含山奪去了，這一時正要惱火上來，卻聽門外有人揚聲道：「車管家，有師傅送菜上來了。」

白璧成這才將情緒壓下，點了點頭。車軒見了，忙叫送菜進來，轉眼便有兩個小廝送來兩碗菜，逐一擱在桌上。

「這是哪位師傅做的？」車軒忙問。

「哎！先不必說明！」含山即刻攔住，「不說是誰做的，只品菜，侯爺合口味了再問是誰！」

她這主意一出，車軒卻難護住那空，他轉著眼睛正要想點子反駁，6長留卻幫腔道：「含山這個主意好！品上了再問是誰，更加公平！」

他倆都這樣講，白璧成自然依從，車軒眼看回天無力，恨得又剜一眼含山。含山哪裡理他，卻看著桌上兩道菜咦了一聲，道：「這哪裡是紅燒肉？分明是雕了花的紅燒肉！又哪裡是青菜豆腐，簡直是開了花的燉豆腐！」

白璧成順著看去，才知含山所言不虛，上來的紅燒肉只得四塊，盛在粉青蓮瓣碗裡，通紅透亮自不必說，奇得是肉皮子上鏤空雕著四個字：福、祿、壽、禧。

「紅燒肉上刻字？」6長留吃了一驚，「在京里也沒見過。」

「這倒罷了，你看看青菜豆腐罷！」含山指著說，「盛豆腐的白瓷大斗笠已經難尋，豆腐還要切作一朵朵盛開的花，又用青菜做枝葉陪襯，飄在水裡像畫一樣，怎麼吃呢？」

白璧成默然無語，心裡卻不喜歡，只覺得如此做菜太過奢靡。車軒心下卻想，這兩道菜像是在秀刀功，是了，肯定是湊數的那個楚行舟！

一念及此，他可算是輕鬆了，起身夾了一塊肉送進白璧成的碟子裡，笑道：「做工雖花哨，也不知滋味如何，侯爺嘗嘗。」

白璧成嗯了一聲，夾了些半肥半瘦的嘗嘗，只覺得鹹甜適口，也算不錯。他擱了筷子剛要發表看法，卻聽6長留在右邊說：「味道也不錯，只是沒有驚艷之感。」白璧成一驚，又聽含山在左邊道：「肉是肉，滋味是滋味，分家分得真明顯。」

他們吃著不好嗎？白璧成暗想，為何我覺著不錯？

「那這豆腐呢？」

車軒舀了半塊豆腐擱在白璧成碟子裡，白璧成挑些來吃，亦覺得滋味尚可，然而含山卻撇撇嘴：「若是不雕成花，這豆腐也算可口，但是雕了花的豆腐難道不該更好吃些？」

「不要只是我們說，」6長留卻問，「侯爺，您覺得如何？」

「我……，」白璧成說，「我也這樣想。」

「這兩道菜，叫做中看不中用，」車軒哈哈一笑，「來歡，撤下去，你們找些米飯拌了吃吧。」

這一時撤了下去，另外兩道即刻送了上來。這次呈上的菜餚看著十分正常，紅燒肉濃油赤醬，青菜豆腐綠的綠白的白，然而剛放齊備了，含山便皺眉道：「這青菜豆腐不吃也罷，瞧瞧盆邊浮一層黃澄澄的油，這是放了多少油啊？」

6長留夾了肉吃過，道：「紅燒肉很香，也是太油膩了。」

他邊說邊找只青梅擱在嘴裡解膩，白璧成最怕油膩，聽6長留和含山這樣講，他連嘗也不想嘗，便道：「換下一個。」

做菜油膩，必然是萬大發的手筆，車軒這樣想著，又笑眯眯送走第二個。第三回送上來了，這次的菜看上去清爽多了，含山嘗了一匙子豆腐：「這和上一個截然相反，是一滴油也沒放啊！侯爺，雖說您飲食要清淡，但這樣的水煮菜哪裡能行？」

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