殿行说

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第124章 红薯粉（第2页）

是一个外观和马勺差不多的东西，只不过底部是一个个手指粗的孔洞。“抱瓢”的人轻轻捶打漏瓢的边缘，这样软软的淀粉团就会从漏瓢下面的孔洞内漏下去。

漏下去的淀粉正好落入滚开的锅内，经过一两分钟的炖煮，漏到锅里的淀粉就被煮熟了，可以称之为粉条了。

此时锅边需要有一人等在那里，用一双级长的大筷子，就像捞面条一样，把锅里煮好的粉条捞到一个凉水盆里。

凉水盆这里还需要一个人待命，等粉条被挑到盆里后，迅把粉条搅拌开，让凉水尽快带走粉条的热量。

等温度降的差不多时，就把粉条捞起来，挂到一根一米长的细木棍上，这一木棍的粉条称为“一帘子”，粉条长短全靠这人把握。

接下来就会有专门的人接过一帘子粉条，挂到搭起的架子上，这样就完成了红薯从淀粉到粉条的转变。

而想要粉条更加劲道，炖煮时不浑汤，不粘，还需要在寒夜里经过一夜冰冻才行。

第二天一早，迎着朝阳再把冻的邦邦硬的粉条，用木锤轻轻的敲打散，然后继续挂起来晾晒，直到几天后晒干水分。

美味的红薯粉条就做成了，用木箱或者口袋装起来避免受潮，能放几年都不会坏。

白菜炖粉条、猪肉炖粉条、粉条包子、泡后的凉拌粉条等等，各种有粉条参与的美味这才应运而生。

小孩子们也喜欢下细粉的活动，因为大人们有时候会在等下一锅淀粉的间隙，抽空往锅里甩几根宽一点的粉条，捞给看热闹的孩子们吃。

虽然刚出锅的宽粉无油无盐还很烫，但是小孩子仍然会乐此不疲的去抢来吃，仿佛是很美味的样子。

今年宋飞家自留地里收获了三四板车红薯，除了留种和留着熬地瓜粥的以外，其他的都打成了淀粉。

下个百十斤粉条还是没问题的，足够一家人一年的吃用。制作完粉条，意味着一年的时间将要进入尾声。

刚吃了一大碗猪肉炖粉条的宋飞，听到了一个消息，那王婆子家的“养殖场”今天居然有猪出栏了。

据说卖的价格也还不错，对此宋飞没什么其他想法，能喂成是人家的本事，没人说只能他自己家搞养殖啊！

此时，王婆子家，王福林、王福顺两口子都在，经过一年的忙碌，十二头猪终于卖了，一共卖了一千四百多块钱，那些羊就基本上没卖出啥钱，喂的又瘦十几只羊加起来卖了不到七百块。

如果三家分的话，差不多一家能分六七百块的样子，王婆子很开心，觉得当初她的决定无比正确。

此时王福林家媳妇李翠兰开口道：“大嫂，要我说当初就该去饲料厂买一些那啥颗粒饲料，说不定这次咱喂的猪能卖更多钱”

王福顺媳妇杨家慧也在一旁接口道：“是啊，大嫂要觉得面子上过不去，咱下一轮养猪的时候，我们出面去买饲料，光用棒子面和麦麸子喂成本也不小”