殿行说

手机浏览器扫描二维码访问

第102章 剁椒鱼头（第2页）

“你懂个屁，一会儿你就知道了”宋飞提着桶就往家走，“你慢点，就没听说胖头鱼有啥好吃的，出息！”

宋飞不理他，提着鱼来到厨房，杨秀芹和宋慧敏正好在厨房准备做饭，他们已经知道沈清元来了，饭菜已经做好了，刚想去叫他们吃饭呢。

就看到宋飞提着水桶进来了，杨秀芹问道：“这是又钓鱼了？什么鱼我看看”，杨秀芹说着往桶里一看，居然是一条白鲢一条胖头鱼。

顿时没了兴趣，都知道鲢鱼刺多，头大，没肉。宋飞一看就知道他们不会吃胖头鱼。

于是抄起刀就把胖头鱼杀了，去腮，刮麟，去内脏，一番操作看呆了厨房里的两人和刚刚赶到的沈清元。

没想到这家伙还会收拾鱼，看那手法很是干净利索啊。宋飞收拾好胖头鱼后，把鱼头特意带了一点肉砍下，然后把胖头鱼的大脑袋一劈两半。

鱼头太大，不劈开不好蒸，没那么大盘子。宋飞收拾鱼的时候就让宋慧敏把从菜地摘的一些辣椒剁碎。

收拾好鱼头，鱼身子先丢在一边不管，又切了几片生姜，倒了酱油给鱼头做个马杀鸡，然后盘子里垫几片生姜。

又把剁好的青椒、红椒、半青半红的辣椒加少许食盐拌一下，然后把剁椒覆盖在鱼头上，分了两个大盘子装好，放到锅里开蒸。

烧锅的是宋慧敏，不一会儿就有一股香味从锅里传出，三人都感觉很神奇，从来没见过这么吃鱼的，鱼肉不要，光要鱼头？

十分钟后，两盘剁椒鱼头出锅，宋飞听到身后居然有吞口水的声音，回头一看，好家伙，沈清元和宋慧云眼睛都直勾勾看着两盘剁椒鱼头，正在那儿狂吞口水呢。

宋飞先拿起筷子，在鱼鳃下夹出一块“月牙肉”，塞进嘴里，顿时一脸满足的哼哼了一声。

沈清元和宋慧云各自抢了一双筷子，各自学着宋飞一样，夹了一块儿，果然，两人筷子就没有再停下。

“喂喂喂，注意形象，白嘴吃菜不咸啊？出息！”，得，宋飞又把这两个字还给了沈清元。

沈清元才不管出息不出息，有旁边这个小吃货宋慧云在，筷子慢了都吃不到好肉。

“月牙肉”一共也就两块儿，都在鱼头下面，宋飞吃了一块，沈清元抢到一块儿，气的宋慧云撅着小嘴夹了一块儿鱼肉。

杨秀芹和宋慧敏见两人抢的欢实，于是也去了筷子加入进来，得，宋飞一看居然都喜欢吃川湘菜，于是又把鱼身子从中间片开，剃掉大骨，鱼肉切成小片小片，鱼骨也剁开。

没错，宋飞又做了一份水煮鱼，当一勺热油浇到花椒和干辣椒段上的时候，一股异香瞬间传出。

几人又围了过来，杨秀芹喊道：“吃饭吃饭，上桌吃”，于是几人一起把饭菜端到堂屋，叫了家里人一起吃饭。

不出意外的，剁椒鱼头和水煮鱼“光盘”了，那种麻辣滋味，是他们第一次品尝到，又辣又麻，越吃越想吃。

孙芳和顾佳佳还在哺乳期，对这种味重的菜浅尝辄止，其他人就吃的很过瘾，宋援朝斯哈斯哈的问道：“小四，你啥时候学会这么做菜的？虽然又麻又辣，但是真的很好吃”

其他人也看着宋飞，宋飞无奈道：“鱼头的做法叫剁椒鱼头，是湘菜里面的水煮鱼属于川菜，都是书上看的”